Сорт является серерофранццузский аналогом бельгиского пива и получил распространение как бьер де гард, что в переводе означает «пиво для хранения». Это название было образовано во времена, когда крестьяне Франции готовлили пиво в весенней время, когда еще нет большой жары, чтобы уоптреблять его летом.

Сухое пиво, известное также как драйбир, было впервые произведено в Японии для подачи к столу вместе с рыбными блюдами. Это очень светлый лагер, концентрация алкоголя в котором приблизительно равна 5% об., также напиток обладает низкой плотностью.

Считается, что жарким летом пшеничное пиво может лучше всего утолить жажду. Однако бокал освежающего пива может быть весьма кстати и в зимнее время. Пшеничное пиво — игристый напиток, обладающий обилием пены и дарящий практически парфюмерный аромат, в котором можно лего угадать цитрусовые нотки.

Постепенно пиво низового брожения завоевывает рынок. Сегодня приблизительно 90% пива, произведенного промышленным способом, можно назвать пивом низового брожения.

Несмотря на свое необычное название, этот напиток не сложен в приготовлении, и его рецептура очень близка медовому пиву. Отличие в одном: после того, как закончится первая варка, в напиток помимо хмеля кладется можжевельник.