При приготовлении медовухи происходит процесс брожения с добавленим пчелиного меда. Крепость напитка может достигать — 10-16%. Со времени Киевской Руси до Петра 1 медовуха являлась национальным напитком. Меды, которые варлись в монастыре, были широко известны. Центрами медоварения были именно монастри.
На Руси, которая широко славилась своей обрядовостью, ни одна свадьба не обходилась без бочонка с медом, который молодые должны были съесть за месяц в обязательном порядке. С этих самых пор и пошло название медового месяца.
Обычай приготовления медовухи для брачующихся также имеет глубокие корни.
Однако этот напиток с давних времен существовал не только на Руси. Часть специалистов высказывают мнение о том, что вино можно считать приемником медовухи. Сбраживание, как элемент медовой технологии, в последствии было перенесено на вино.